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Alimento
Gli alimenti o cibi sono essenziali per la sopravvivenza dell'uomo, vanno accuratamente conservati in frigorifero o nelle dispense e vanno consumati con criterio.
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Surgelato
Informazioni sugli alimenti surgelati: come sceglierli al momento dell'acquisto e come conservarli nel modo migliore. Consigli per gustare il cibo surgelato, amato da un numero crescente di italiani per il suo sapore e la praticità nel cucinarlo
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Pasta
Produzione e punti vendita PASTA artigianale. SFOGLINE ed artiste del MATTARELLO. L'antica arte della SFOGLIA. Rivendite in tutta Italia della tradizionale PASTA FATTA A MANO.


Cibi Surgelati

Alimenti Surgelati

La surgelazione, come sappiamo, è da sempre un ottimo sistema per la conservazione dei cibi. La surgelazione è una particolare tecnica che prevede la congelazione dei cibi velocissima e il mantenimento costante di una temperatura inferiore ai -18° dal confezionamento degli alimenti fino alla commercializzazione.

Anche se spesso vengono confusi i termini di congelazione ed i surgelazione, si tratta di due processi diversi, nel quale la differenza essenziale riguarda la formazione dei cristalli di ghiaccio.

Dove

Infatti, nella surgelazione il congelamento degli alimenti avviene in tempi particolarmente rapidi e i cristalli sono di piccolissime dimensioni, mentre nel caso della congelazione i cristalli sono più grandi e quindi comportano, in fase di scongelamento, una maggiore perdita di acqua e di sostanze nutritive.

Dunque, la surgelazione è il metodo migliore per preservare la qualità e il valore nutrizionale degli alimenti ed è proprio questo processo che rende i cibi surgelati buoni, gustosi e sani.

In tutti i supermercati, nel banco dei cibi surgelati troviamo verdure, carne, pasce, primi piatti pronti e pizze farcite, tutti da consumarsi previa cottura. E' buona norma trasportare gli alimenti surgelati acquistati fino a casa all'interno delle apposite buste per prodotti congelati, in modo da evitare lo scongelamento degli alimenti.

In queste pagine vi daremo informazioni sulle caratteristiche degli alimenti surgelati, sia da punto di vista qualitativo, sia dal punto di vista nutrizionale, in modo da essere sempre aggiornati su quello che bisogna sapere sui cibi surgelati, sempre più apprezzati e consumati.

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alimentisurgelati.it

Sito dedicato agli alimenti surgelati, sempre più apprezzati e consumati, con informazioni utili sulle caratteristiche dei surgelati, dal punto di vista qualitativo e nutrizionale.
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